Питательность еды намного важнее вкуса

Учёные выяснили, что самым важным качеством любой пищи является её питательность. При этом могут быть неважны ни вкус, ни внешний вид, уверяют эксперты.

Исследование в данной области проводили научные специалисты из Финляндии. Они выяснили, что питательность продуктов очень важна, причём намного больше, нежели вкус или внешний вид пищи.

В ходе научной работы эксперты полностью концентрировались на биологическом синтезе опиоидов-эндогенов, которые представляют собой обезболивающие элементы. Они способны выделяться в процессе употребления пищи.

 

Отмечается, что когда человек испытывает приятные вкусовые ощущения, то головной мозг может выделять вещества опиоидного характера. Научные эксперты знают об этом уже довольно давно. Но интересно то, что еще больше число данных веществ способно выделяться при довольно неприятных вкусовых ощущениях.

Пока исследователи не знают, в чём заключаются причины данного механизма. Но при этом они считают, что вкусная пища не всегда так полезна, как невкусная, о чём людям может сообщать организм.

Некоторые природные соединения, которые ранее считались полезными, могут быть на самом деле опасными.

Источник