Заготовки на зиму. Как заморозить фрукты и овощи

0
6

Заморозка позволяет сохранить максимум пользы овощей и фруктов, но есть много нюансов.

Прежде всего, нужно перебрать фрукты и овощи, которые вы собираетесь замораживать. Чтобы продукт хранился долго и принес только пользу, нужно выбирать спелые плоды без повреждений кожуры, следов гниения или плесени. Также не стоит брать перезрелые фрукты или овощи – они после разморозки могут превратиться в кашу.

Лучше всего использовать для заморозки вакуумные пакеты или контейнеры. Они лучше всего помогут сохранить свежесть продукта и герметичны. Но можно использовать обычные полиэтиленовые пакетики или другую удобную упаковку, с возможностью ее закрыть.

 

Овощи и фрукты хранятся в морозилке довольно долго, но лучше избавиться от всего, что осталось, через полгода. Максимальный срок хранения может составлять один год, если вы тщательно очистили продукты упаковали в вакуумные пакеты или контейнеры. Чтобы не пропустить конец срока годности, напишите на упаковках дату заморозки.

Повторно замораживать продукты нельзя. Если вам не потребовалась вся размороженная порция, оставьте ее в холодильнике. После разморозки фрукты и овощи можно хранить сутки.

Некоторые овощи и фрукты после разморозки изменят консистенцию. Например, огурцы из морозилки не годятся для салата, многие ягоды, а также сочные фрукты и овощи могут потерять форму, а после разморозки станут очень мягкими. Поэтому стоит учитывать особенности продуктов, которые вы собираетесь заморозить.

Кстати, можно замораживать зелень. Удобнее сразу нарезать зелень и разложить в формочки для льда – так у вас будут порции свежей зелени для супа или горячего. Также можно залить зелень оливковым или другим маслом, добавить специи.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.