Популярный овощ показал эффективность в профилактике болезней печени

0
6

Пигмент, который в больших количествах содержится в томатах, помогает защищать печень от развития жировой болезни и рака.

Специалисты из американского Университета Тафтса рассказали о пользе томатов в профилактике жировой болезни и рака печени. За этот положительный эффект отвечает ликопин – каротиноидный пигмент, который содержится в большом количестве в томатах, а также арбузах и других фруктах и овощах.

 

Ученые ввели в организм мышей канцероген, который способствует развитию рака печени, а после стали кормить мышей жирной пищей. При этом некоторые мышки получали томатный порошок. В результате у мышек, которым давали богатую ликопином добавку, объемы жировых отложение в печени были меньше, чем у остальных, а также у них реже начинался злокачественный процесс.

Также в ходе эксперимента было установлено, что томатный порошок действует лучше, чем ликопин, очищенный от других примесей. Как считают ученые, это связано с тем, что эффективность ликопина усиливается благодаря другим веществам, содержащимся в томатах: витаминам А, Е, С, минералам, пищевым волокнам и антиоксидантам.

Ликопин является сильным антиоксидантом. По сути, это пигмент, отвечающий за окраску плода. Он в большом количестве присутствует в томатах, и, что важно, не разрушается при термической обработке. То есть, ликопин можно получать как из свежих помидоров, так и из томатной пасты или соуса для спагетти.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.