Роль поджелудочной железы человека в процессе пищеварения давно известна. Она вырабатывает панкреатин, такой сок, который способствует нормальному пищеварению. Однако на этом функции поджелудочной не заканчиваются. В ее обязанности входит выработка жизненно необходимых гормонов – глюкагон и инсулин.
Эти гормоны после попадания в кровь человека активно участвуют почти во всех процессах, которые есть в организме человека. Ее считают важным органом, про функциональность которого необходимо заботиться. Чтобы она бесперебойно работала необходимо включать в рацион питания полезные продукты для поджелудочной железы.
Панкреатит считается основным заболеванием этого органа. Может иметь хроническую или острую форму. Опасность панкреатита в том, что появляется возможность развития сопутствующих заболеваний — аппендицита, сахарного диабета и холецистита. Причинами, по которым развивается панкреатит, это плохие привычки курение, злоупотребление алкоголем, аллергии, полученные повреждения или травмы внутренних органов и различные инфекции.
Плохое влияние на состояние поджелудочной железы и ее функциональность оказывает неправильное питание, когда часто человек употребляет большое количество разных копченых или острых продуктов, жирной или очень соленой пищи.
Развивается панкреатит в результате негативного воздействия на железу ферментов, которые она вырабатывает. Они начинают воспринимать этот орган как чужое тело. Отметим, что даже не серьезные нарушения пищеварительного тракта могут стать причиной сильной боли, что будет влиять на весь организм.
По мнению врачей-гастроэнтерологов на сегодняшний день существует большое количество специальных мер или способов повлиять на этот орган благоприятно. Однако приоритетное место в этом занимают лекарственные препараты. Для профилактики и предупреждения развития различных заболеваний поджелудочной железы необходим правильно подобранный рацион питания.
Если у человека появился панкреатит необходимо соблюдать диету. Чтобы восстановить работоспособность железы в течение первых нескольких дней лучше всего вообще не употреблять еду. Это необходимо чтобы заболевание не усугубилось. После этого необходимо соблюдать определенные правила питания.
К продуктам, которые принесут пользу поджелудочной железе человека, относятся первые блюда. Например, жидкие и нежирные супы, в которые можно добавлять разные крупы.
Врачи-гастроэнтерологи при таком заболевании могут разрешить пациенту употреблять немного нежирного постного мяса. Это курятина, говядина, индейка и крольчатина. Можно употреблять котлеты, приготовленные на пару или запеченные, они не повредят поджелудочной железе.
Ели человек любит рыбные блюда, то следует принять во внимание, что их необходимо готовить на пару или отваривать. Подходят нежирные виды рыб к ним можно отнести щуку, треску окуня и судака.
Можно включать в свое ежедневное меню и молочные продукты. Однако не следует употреблять молоко в обычном свежем виде. Предпочтение имеют кисломолочные продукты: творог (маложирный), айран, ряженка, йогурт, кефир. Прекрасно подходят для питания куриные яйца, а точнее их белок. Он не причинит вреда заболевшему органу. Можно приготовить паровые омлеты. Это наилучший способ их приготовления.
Фрукты тоже можно употреблять. Разнообразят ежедневный рацион яблоки в разном виде: сушеном, печеном и свежем. Исключать следует только кислые сорта этого фрукта. Напитки также полезны при заболевании у человека поджелудочной железы, можно пить отвары из разных сухофруктов, полезен напиток с шиповника. Минеральная вода только не газированная, разбавленный сок или слабо заваренный чай.
При восстановлении работоспособности поджелудочной железы и во время диетического питания настрого запрещено: кондитерские изделия, бананы, острые приправы, виноград, инжир, грибы, редис, чеснок, лук, копченые продукты, консервации, жирные сорта рыбы и мяса.
Следует ограничивать употребление соли. Опасность несут для человека при панкреатите какао, крепкий кофе, разные виды алкоголя и газированная минеральная вода. Если наблюдается обострение заболевания поджелудочной железы, то, по словам гастроэнтерологов необходимо менять свой рацион питания. В таком случае необходимо употреблять отвары, приготовленные на основании овса вместе с сухарями.
